Колись вакуумування було проривом у харчовій індустрії, але це вже вчорашній день, якому на зміну прийшло пакування в газовому середовищі. Компанія ТОВ “Імперіатехгаз” постачає тільки якісні технічні гази.
Ми – сертифіковане підприємство, і самі виготовляємо і доставляємо технічні гази по Україні. Наші клієнти, як фіз. особи, так і великі компанії, такі як ДТЕК. Нас обирають за високу якість і приємну ціну.
Використання харчових сумішей з’явилося завдяки удосконаленню вакуумування. Виробникам харчових продуктів стало зрозуміло, що вакуум хоч і зберігає продукти, але все ж таки має досить слабких сторін: свіжі м’ясні продукти та овочі, упаковані за даним методом, у процесі зберігання зазнають механічної деформації, виділяють зайву вологу та соки, що призводить не лише до втрати товарного вигляду, а й до втрати якості продуктів.
Упакування продуктів з газовими сумішами дає можливість зберегти всі корисні властивості та збільшити термін зберігання без втрати смакових, корисних якостей, товарного вигляду і навіть без використання спеціальних добавок і консервантів.
Склад харчових сумішей:
- Двоокис вуглецю (CO2)
У харчовій промисловості діоксид вуглецю використовується як консервант, і позначається на пакуванні під кодом Е290, а також як розпушувач тіста. Один із незмінних компонентів, що входять до харчових сумішей. Має бактеріостатичну дію, пригнічуючи небажаний ріст бактерій у середовищі зберігання.
- Кисень (О2)
У деяких продуктах використання кисню можна уникнути, з огляду на його властивості окислення жирів і сприяння росту бактерій. Однак саме О2 зберігає свіжий, яскравий колір м’яса і риби, що є наслідком окислення міоглобіну, що вимагає вмісту О2 в пакуванні, що доходить навіть до 80%.
- Азот (N2)
Застосовується в складі сумішей, як нейтральний компонент, розбавляючи інші складові. Його робота полягає в тому, щоб забезпечувати баланс кисню в пакуванні (зайвий O2 виводиться).
Переваги харчових сумішей:
- харчові газові суміші збільшують терміни зберігання продуктів без додавання консервантів;
- підвищують безпеку продуктів для здоров’я, завдяки обмеженню розвитку мікроорганізмів;
- підтримують довготривале збереження смаку і свіжості продуктів;
- перешкоджають деформації харчових виробів;
- зберігають поживні властивості шляхом запобігання окисленню жирів, біологічно активних сполук, вітамінів;
- харчові газові суміші підтримують натуральний стан і “дихання” харчових продуктів;
Компанія “Імперіалтехгаз” постачає підприємства технічними газами: азот, аргон, ацетилен, газові суміші, гелій, технічний кисень, пропан, а також вуглекислота.
Телефонуйте за вказаними номерами, і ми організуємо вам постачання якісних харчових сумішей за приємною ціною протягом 12 годин.
